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【农业种植技术】降低农药对身体毒害的方法

作者: 益阳新闻网   来源益阳新闻网    发布时间2019-11-07

2019-11-4 22:39| 发布者: | 查看: 36| 评论: 0

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  中国农业大学食品营养与安全系提醒消费者注意,以下几种方法可以减轻农药残留对人体的毒害。

  1、放置。很多农药在氧化剂或生物酶催化作用下,空气中的氧和蔬菜中的北京军海医院癫痫科哪个专家比较好?酶等活性物质与残留农药反应,使农药氧化降解,这样可以减少农药残留量,降低其毒性。例如根茎类、瓜果类及耐贮的其它蔬菜,买回后放置一段时间对减轻农药毒害有一定作用。

  2、去皮。一般蔬菜表面农药残留量最高,对于瓜果类蔬菜如黄瓜、茄子等,尽量做到去皮食用较好。

  3、水洗。有机磷农承德羊癫疯治疗医院药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中发生部分水解而成为低毒或无毒的物质。大部分化学农药呈酸性,用5%碱水浸泡可起中和反应,降低农药残留。5%的盐或果蔬洗涤剂也对有机磷农药有较好的去除作用。不宜去皮的蔬菜要充分洗涤和浸泡后食用。充分洗涤可以去除蔬菜表面75%一85%的农药残留。圆白菜类生长期比较长的蔬菜,需将菜叶掰开癫痫病发作有什么常见的症状,逐叶浸泡冲洗,以达到去除农药残留目的。

  4、加热。有些农药在高温时易挥发或分解。对扁豆等适宜长时间加热的蔬菜,充分加热的烹调方式有利于降低农药残留。

  消费者也可以根据蔬菜不同类型,采用多种处理方法,去除农药残留,减轻或消除其对人体健康的危害。

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