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【洋葱的加工方法】互联网加工技术

作者: 植物新文美食网   来源植物新文美食网    发布时间2020-09-07

  (一)干洋葱

  1.原料选择:选取个大、色白、结构紧密、无机械伤的成熟洋葱。

  2.清洗:洋葱用清水洗干净,然后沥水。

  3.去皮:将洋葱去掉头尾,剥掉皮衣。

  4.切片:洋葱切成薄片,厚约3~5毫米。

  5.烘干:洋葱放在癫痫病是顽固疾病,患上了癫痫需要怎么治疗呢?烘盘上,送进干燥间,进行干燥,温度控制在93℃,经过1~1.5个小时后,把温度降到53℃,干燥到鳞基水分为6%~7%时,再降温到45℃,干燥到水分含量为3.5%时,取出。

  6.散热:取出洋葱,在常温下自然散热。

  7.成品包装。

  (二)多味洋葱

  1.癫痫的检查项目有哪些原料选择:洋葱,砂糖,干姜粉,姜黄粉,精盐,糖精,白胡椒粉,红辣椒粉,大蒜浆汁。

  2.处理:选用腰径在5厘米左右的新鲜洋葱,剥除枯叶,切除尖芽,削平根部,注意不要脱瓣,沿腰部周围每隔1厘米纵切一下,至中心一半的深度。

  3.浸石灰:将处理好的洋葱即刻投进饱和澄清石灰水中浸泡10小时左右。移出,用清沈阳治疗癫痫病的医院在哪水漂净。

  4.配料、糖渍:在20千克50%砂糖液中加入干姜粉280克,姜黄粉200克,精盐200克,糖精80克,白胡椒粉80克,红辣椒粉80克,大蒜浆汁80克,一同入锅,煮沸,再投入洋葱30千克,煮沸5分钟。停止加热,浸渍2天,中间翻动2次;然后再加热煮到糖液大半干后,停止加热。

  5.烘制、整形重庆正规癫痫病医院,三招治癫痫:将洋葱移出,散放在烘盘上,以55℃~60℃烘干外部后,再稍稍剥开烘到中心部位,烘干到呈半透明状为止,含水量不超过20%。冷却后把洋葱整理成完整的开花形。

  6.成品包装:用透明聚乙烯袋密封包装。

本文标题:洋葱的加工方法

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