当前位置: 首页 > 探究 > 正文内容

青菜的贮运保鲜

作者: 植物新文美食网   来源植物新文美食网    发布时间2020-10-14

1. 贮藏特性  

又称,原产于我国,在南方种植多,每年都有大量运销港澳、东南亚及欧洲。青菜的地上部叶片作食用,品质鲜嫩,含较多碳水化合物、维生素和一些矿物质。青菜性喜冷凉而怕炎热,故贮藏青北京手术治疗羊羔疯好的医院菜要求适宜的低温以1―2摄氏度为宜,青菜在贮藏中易失水萎蔫,要求环境有较高的相对湿度,以85%―90%为宜。青菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的;黄化主要是由于贮温过高、呼吸消耗大引起的;腐烂主要癫痫有什么治疗方法吗是由微生物侵染引起的,多发生在贮藏后期。  

2采收  

贮藏用的青菜采收要适时,采收的标准是植株已充分长大,尚未开花,达到本品种的生长日期。采收过早影响产量,采收过晚组织纤维化程度增高,长春治癫痫病专科医院降低商品价值。青菜入贮前要进行整理挑选,除去老叶、烂叶。  

3.防腐保鲜处理  

青菜贮藏病害中软腐病造成的损害较严重,软腐病有由细菌引起的,也有由真菌引起的。为了减少青菜在贮藏中的损失癫痫的有效治疗方法?,在采前要保持菜表面的干净卫生,并在收获前2―7天使用杀菌剂扑海因(0.05%-0.1%)或苯菌灵(0.05%-0.08%)进行喷洒。同时用0.004%的防落素溶液沿菜帮茎部向上均匀喷雾,可防止贮藏中脱帮。  

栏目热点