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初学者炖猪蹄的做法

作者: 植物新文美食网   来源植物新文美食网    发布时间2021-09-14

主料:

猪蹄(适量)、白芷(适量)

辅料:

八角(适量)、桂皮(适量)、花椒(适量)、干姜(适量)、小茴香(适量)、陈皮(适量)、桂枝(适量)、良姜(适量)、冰糖(适量)、老癫痫吃啥药比较好抽(适量)、葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、味精(适量)、料酒(适量)

做法步骤:

1、我们把买回来剁好的猪蹄洗净放入料酒。

2、加入葱姜入冷水中焯出血沫。

3、这是我从市场卖调料的地方买回来的调料包。

4、因为平时炖东西不多就没买那种散的,买的哈尔滨什么医院治癫痫病比较好这种,这一袋我们炖猪蹄用三分之一。

5、锅开后我们打去浮沫。

6、捞出猪蹄用热水再次冲洗干净。

7、放入冰糖我们准备炒糖色。

8、小火慢慢熬,熬到冰糖起泡就可以了。

9、我们放入猪蹄炒糖色,放入料包里三分之一的调料和切好的葱姜一同翻炒。

10、倒入老抽上色。成都治疗羊癫疯的医院>

11、倒入热水,要没过猪蹄,放入适量的盐。

12、关小火,炖一个半小时左右。如果喜欢吃软烂的可以用高压锅二十五分钟左右就可以了,喜欢吃有咬劲的就用铁锅慢慢炖。

13、炖的过程中我们给猪蹄翻翻个儿,换换位置。

14、出锅,装盘喽。

15、闪光灯下效果。

儿童癫痫病能治愈好猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与花生、茭白、鱿鱼搭配;与梨、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;

白芷的热量(卡路里)324千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;

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